野菜ジュースで今ブームの酵素は摂れるの?

公開日:  最終更新日:2015/01/07

ダイエットや美肌、そして健康のためにも酵素が良いとブームになっています。
何となくイメージしているかと思いますが、酵素は「野菜から摂取出来るもの」と思っていますよね。
では、毎日野菜ジュースを飲んでいると酵素は摂れるものなのでしょうか?
野菜ジュースと酵素の関係を見ていきましょう。

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まず、酵素を知ることが大事です

酵素というのは、私たちが活きていくのに必要なものです。

何の働きがあるのかと言うと、代謝と消化に関わっていますね。
食事をして消化しなくてはいけないものがあれば「消化酵素」として働きます。
その作業がないときには「代謝酵素」として、体の余分なエネルギー発散の働きをします。

酵素はとても多くの種類があります。
1つの酵素には1つの仕事しか出来ないとも言われていますので、例えば「○○の消化には△△の酵素が必要」という関係性ですね。
食べるものが多ければ、消化や代謝をするため、多くの種類の酵素が必要になると言う事なのです。

加熱処理がある野菜ジュースに期待は出来ない!?

野菜ジュースで、酵素を摂取することは出来るのでしょうか?
まず、とても大切な事として、酵素は熱に弱い性質を持っています。
40~60度の熱が加わると良くないですね。

加熱で酵素が死ぬのではなく、不活性化と言って、酵素の働きが出来ない状態になります。
体の中には入るけれど何の仕事もしてくれない酵素になってしまうのです。
そのため野菜ジュースの製造工程で加熱していたら、酵素を摂取することは難しいでしょう。

スーパーやコンビニ購入するときは、製造工程までチェック出来ません。
どんな野菜ジュースなら加熱処理をしていないのか、もしくは40度以下で処理しているのかを確認してから購入するものを決めて下さい。

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果汁ジュースの様に、「濃縮還元」と表記していると、加熱処理で水分をとばしたものを使っているので、酵素には期待できませんよ。

酵素ドリンクと野菜ジュースを比べると?

酵素を摂りたいと思っているなら、野菜ジュースでは不十分かもしれません。
野菜ジュースで使用している原材料と、酵素ドリンクで使用している原材料では、圧倒的に数が違います。
豊富な種類の酵素を摂るには、酵素ドリンクの方が良いでしょう。

また、加熱処理をしているかどうかも大きな違いで、野菜ジュースでも酵素ドリンクでも加熱していれば効果は期待できません。
酵素ドリンクとして販売しているもので、低温処理・長期熟成となっていれば、かなり酵素の効果が期待できます。
低温処理の野菜ジュースもありますが、比較すると酵素の種類は多くありませんね。

酵素を何のために活用するのかと決めてから、野菜ジュースが良いのか酵素ドリンクが良いのかを選んで下さい。
価格の面では、酵素ドリンクの方が高いのでコストパフォーマンスでの比較も欠かせません。

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まとめ

野菜ジュースで酵素の摂取が出来るかどうかをご紹介しました。
健康を維持するのに必要な酵素は、体の中でも作られますが年齢と共にかなり減少してしまいます。
何らかの形で摂取することで美容や健康にも良い効果があります。

低温処理になっていれば野菜ジュースでも酵素ドリンクでも摂取出来ますので、どの程度の効果が欲しいのか、値段にムリはないかを比較して検討してみて下さい。

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